Salade de Chou Chinois aux agrumes

Pour 4 à 5 personnes - 30 minutes environ

     Préparation:

1. Lavez et coupez le chou chinois en fine lamelles. Versez-le dans un saladier.                       
2. Épluchez et coupez les oranges en petits morceaux (en prenant soin de conserver le jus dans un récipient à part).
3. Épluchez et coupez la pomme en petits morceaux.
4. Ajoutez les fruits au chou chinois.                                                        Préparation de la vinaigrette:
5. Pressez le citron. Astuce: Afin de faciliter la récolte du jus, faites rouler le citron sur votre plan de travail en appuyant assez fort.
6. Ajoutez le jus récolté à celui des oranges.
7. Salez et poivrez à votre convenance.                                                                
8. Versez la préparation obtenue sur le chou chinois. Mélangez. 
9. Ajoutez enfin deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
10. Laissez reposer au réfrigérateur une vingtaine de minutes et dégustez!